BUSCAGLIA

BUSCAGLIA VINI

VINI OLTREPO

VINI ROVESCALA

ROVESCALA

ROVESCALA PRODUZIONE VINI

ROVESCALA AZIENDE AGRICOLE

VINI OLTREPò PAVESE

VINI OLTREPO PAVESE

AZIENDE AGRICOLE OLTREPO

AZIENDE AGRICOLE OLTREPò

AZIENDE AGRICOLE VITIVINICOLE OLTREPO

PRODUZIONE VINI OLTREPO

PRODUZIONE VINI OLTREPO PAVESE

BONARDA OLTREPO

PINOT NERO OLTREPO PAVESE

CABERNET SAUVIGNON OLTREPO PAVESE

NERO SU NERO SYRAH OLTREPO PAVESE

TABAR CROATINA OLTREPO PAVESE

La nostra azienda è situata nel comune di Rovescala ad un’altitudine di 274 metri sulle colline dell’Oltrepò Pavese. Le potenzialità vitivinicole dei nostri terreni va di pari passo alla bellezza del paese attraversato da un lungo viale alberato che fa da cresta alla all’ascesa della collina che divide il paese in due versanti tappezzati da vigneti e dai colori della natura. L'azienda agricola Buscaglia con la massima attenzione alla tradizione ma, senza stravolgimenti, l’azienda ha realizzato il sogno di affiancare il vitigno storico Bonarda, uve adatte a produrre vini ricchi di estratto e ben strutturati come Cabernet, Shirah e Pinot Nero.

Pinot Nero
Vitigno: Pinot Nero.

Sistema di coltura: Tralcio rinnovato, inerbimento, concimazioni organiche contenute.

Parametri produttivi: Produzione massima: 70 qli/ha.
Diradamento.
Scelta vendemmiale.
Macerazione tradizionale e lunga in botte di legno.
Fermentazione con lieviti autoctoni di vigna.
Affinamento in vasca di cemento.

Parametri analitici: Cont.min. alcolico naturale: 13% vol.
Con. min. alcolico al consumo: 13% vol.
Valore di acidità: 4.5‰
Estratto secco netto minimo: 22‰

Caratteristiche organilettiche: colore rosso granato intenso; profumo di piccoli frutti e crostate, piacevole, complesso ed elegante.
Sapore equilibrato e persistente.

Tenuta all'invecchiamento: 3 - 4 anni.

Temperatura di servizio: 18°C.

A tavola: con portate giocate sulla finezza e la piacevolezza. Particolare la pernice alla Buscaglia.

 
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